敢为人先潮头立

——记食用菌种植户张立贵

张立贵，一名普通的下岗女工，虽然只是初中毕业，却凭借着自己对食用菌栽培的热爱和追求，掌握了黑木耳、平菇、香菇、花子蘑、猴头等食用菌的全套栽培技术，还在刺嫩芽、拱嘴蘑的人工栽培技术上取得了一定的突破，成为白河林区小有名气的创业户。

十几年前，张立贵还是我局原牙签厂的一名普通职工。 1995年，哥哥把她介绍到了白河林业局科研所去帮工，听着技术人员对木耳人工栽培的讲解，她在心里盘算着：地栽木耳的原料很简单，成本也很低廉，而且利润空间很大，只要掌握了技术，完全可以自己栽种，这也正适合我的家庭情况。当时一名技术员看她如此认真，就劝她最好去学习黄蘑的栽培，因为黄蘑当时在市场上的价格要比木耳高得多，而且适合家庭的小规模栽培。她还主动介绍张立贵到一个姓韩的女士家去帮工。在韩女士家帮工的时候，张立贵刻意留心了技术要领。她我看到二级菌试管里的基质很像皮冻时，就跑到市场上买来了肉皮等原料，回家试着做起了黄蘑二级菌试验。刚巧这时韩女士来到她家做客，看到锅里用肉皮熬制的皮冻和锅台上已经分装了一部分的试管，笑着告诉她：“试管里放的不是皮冻，而是琼脂。”她恍然大悟，马上又跑到街上买来了琼脂，根据自己偷学来的技术，开始了黄蘑二级菌栽培的试验。功夫不负有心人，短短几天她就培育出了黄蘑二级菌。当韩女士再次来到她家的时候，被眼前的一切震惊了。她问张立贵是如何在这么短的时间里培育出它们的。张立贵微笑着告诉她：“是在帮工期间通过你与工人的谈话和观看你们的操作学习到的。”韩女士心悦诚服地笑了，但张立贵却再也没能去她家帮工。

虽然黄蘑二级菌栽培实验成功了，但这远没有使张立贵感到满足，她发现栽培黄蘑二级菌需要向一级菌商进菌苗，而一级菌苗又相当昂贵，经过细细计算，她发现其间有着巨大的利润空间。她想要是自己以能做出一级菌，不但可以节约成本，还可对外销售，岂不是一举两得吗？于是她开始了黄蘑一级菌的研发。但做一级菌需要很强的技术，张立贵当时所掌握的技术还远远不够，于是就买来了相关的书籍，打算仔细地研究，然而一翻开书页，她顿感头晕目眩。因为书里的有些字认不准，何况还有很多晦涩的词语和层出不穷的科学术语呢。这时她才真正理解人们常说的一句话：“书到用时方恨少。”后悔上学时没有好好的读书，致使现在面临如此大的困难。但困难总是要克服的，每到看不懂的地方，她就拼命的翻各种工具书，同时与丈夫相互探讨，直到把书上的每一句话都吃准、吃透。培育菌种，恒温箱是最基本的设备，但它的价格却很高，为节约资金，她搬来一个木箱，在里面铺上电热毯，做成了简易的“恒温箱”。由于缺少必要的设备，张立贵只好把 “恒温箱”放在炕头，日夜守候，就是在睡梦中也常常会下意识地把手放进恒温箱中试探温度，一旦发现过热或过凉，就赶紧挪动。那段时间里她没有睡过一个好觉，也没有吃过一顿像样的饭菜，更失去了无数次同丈夫、女儿共享家庭欢娱的机会。当她满怀希望地如期打开恒温箱的时候，面前却不是吐露的菌丝，而是厚厚的绿莓。那时的她如身处寒冷的冰窖当中，失望、痛苦、无助……种种复杂的情感交织成滴滴的泪水夺眶而出。“是温度出了问题，还是基质的配制出了问题……”无数的疑问充溢着她的大脑。

“无论如何我一定要坚持下去，一定能找到问题的根源！”她又一次投入到了新一轮的试验当中。当她怀着忐忑不安的心用颤抖的双手小心打开“恒温箱”的时候，所看到的不再是可憎的绿莓，而是一个个悄然绽放的菌丝。“我成功了！我成功了！我终于成功了！”她紧紧的抱住了身旁的丈夫，两行热泪夺眶而出，滴滴洒在了丈夫的肩膀上。

黄蘑一级菌实验的成功，让张立贵有了更大的信心，也坚定了向更多的领域迈进的决心。两年的时间里，她相继掌握了黑木耳、香菇、平菇、花子蘑、猴头等食用菌的一、二级菌培育技术，并逐渐扩大了规模，也产生了良好的经济效益。

白河林业局具有“长白山下第一局”的美称，这里是长白山生态圈中最具代表性的区域，除了各式各样的食用菌，还有种类繁多的山野菜，而且在市场上非常畅销。张立贵想如果实现大规模的人工培植，就可以将这优厚的资源优势转化为经济优势，为本地区的经济发展注入新的活力。主意打定之后，她就从各种山野菜和野生食用菌中细心的选择，最终把目光聚集在了至今人工栽培还很稀少的刺嫩芽上。

刺嫩芽是长白山山野菜中的上品，营养价值特别高，市场价格也极为昂贵。在国内外市场上，对刺嫩芽的需求很大，但供货量却很小，原因就在于刺嫩芽几乎全凭天然采摘，偶有利用移栽或嫁接进行人工繁殖的，也因为资源有限而难以形成规模。而如果能够采集到刺嫩芽的种子，在大棚里进行栽植，一是可以解决规模化生产难的问题，二是可以节省许多时间和财力。但是用种子培育刺嫩芽几乎没有人研究过，更无从谈起资料和经验了，如果想做就只能靠自己摸索。

2000年秋天，张立贵和丈夫开始到山上观察刺嫩芽的生长繁殖情况，同时采集它们的种子。由于刺嫩芽种子极其难采，他们踏遍了大半个白河林区，从日出到日落，每天都奔忙于林间的沟沟坎坎，双脚磨出了血泡，也不放在心上。终于弄清了刺嫩芽的生长繁殖情况，也采集够了种子。2001年她把种子播撒到地里，精心地施肥灌溉。转眼春天过去了，可地里除了不断滋生的野草，没有长出一棵小苗。当时张立贵心中没了底，不知道自己能否在这个别人还没有搞过的项目上取得突破，但就此罢手又心有不甘。而当她再次注意到手中那已经没有了生命力的种子上时，突然一个念头从脑海中闪现：“能否采用催芽的办法使它出苗呢？”为了验证这个想法，第二年春天，张立贵把种子分成若干份，用不同的方法进行摧芽。终于有一组种子发芽了。目前，她已经完全掌握了刺嫩芽的培植技术，并成功进行了户外移植，建起了刺嫩芽人工培植基地。

我局为了大力开发长白山山野菜和食用菌，特意从外地请来了一批专家。张立贵在同这些专家的探讨中了解到：拱嘴蘑（学名：胶陀螺）不仅具有很高的营养价值和食用价值，还拥有着很高的药用价值，但由于天然生的拱嘴蘑数量有限，人工栽培目前又没有任何技术，导致大规模培育有很大困难。获得这一信息后，她当时就想，如果能研究出人工栽培的方法来，并形成规模，不但是白河的一个品牌，而且绝对是一项发展前景非常广阔的产业。虽然这一项目至今还在探索之中，但有了培植刺嫩芽的成功经验，她对完成这个课题有着充足的信心。

拱嘴蘑是长白山野生食用菌中的珍品，它的菌丝极为细小，肉眼难以看到，张立贵没有显微镜，又不好意思向领导张口，只好用从市场上买来的普通放大镜进行观察。很长时间过去了，但菌种都是只长菌丝不长耳。她怀疑是基质配料的浓度不够，便更换了配制方案。如此反复了五、六次。不懈的努力终于赢得了回报，当她看到试管里长出的小小的菌耳的时候，万分激动，因为这预示着在这个项目上她已经取得了重大的突破。

山野菜和食用菌独创的技术和低廉的成本，使张立贵拥有了其他种植户所无法比拟的优势，因此她的食用菌栽培不但发展迅速，而且风险极小。目前张立贵已拥有了一间100多平米的发菌室，两座共计400多平方米的暖棚和10座共计近1000平方米的冷棚，每年都收入四、五万元。

张立贵虽然成功和富有了，但是她不能忘记家乡的父老和林业局的关心和支持。有一次，一家单位栽植的黑木耳因管理不当，出现了大面积的感染，张立贵听到消息后，找了辆出租车，迅速赶到了现场，向该单位领导说明来意。查明情况后，张立贵让技术人员按照她的方法做了补救措施，使这些地栽木耳转危为安，也为该单位避免了4万多元的经济损失。在白河地区，张立贵还先后帮助20多个家庭搞起了食用菌栽培，并无偿提供技术服务，使他们也走上了自我发展之路。